Zutaten:
20 g Haferflocken
100 g Vollkornmehl
100 g Leberwurst
100 ml Milch
Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Haferflocken werden zuerst gut mit dem Mehl vermischt und dann mit der Leberwurst und der Milch zu einem festen Teig verknetet.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche wird der Teig ca. 5 mm dick ausgerollt. Nun mit kleinen Ausstechförmchen, Schnapsgläsern oder Eierbechern kleine Plätzchen ausstechen oder den Teig in kleine Streifen schneiden.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dicht an dicht (sie gehen nicht auf) legen und bei 180°C für ca. 25-30 Minuten backen.
Anschließend auskühlen lassen.
Fertig!
Aufbewahrung:
Am besten bewahrt man die Plätzchen in einer Keksdose auf.
Bitte nicht luftdicht verpacken, da sich sonst durch die restliche Feuchtigkeit in den Plätzchen Schimmel bilden kann.
Haltbarkeit:
8-12 Wochen
Je länger und härter die Plätzchen ausgebacken werden, desto länger sind sie haltbar.
