Zutaten:
200 g Dinkelmehl (Vollkornmehl)
25 g Haferflocken
25 g Butter oder Margarine
1 Ei
1/2 Tasse Wasser
1 EL Olivenöl (kaltgepresstesÖl)
40 g geriebenen Käse
Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter mit dem Ei cremig schlagen.
Mehl, Haferflocken und Käse langsam dazugeben.
Zwischendurch immer wieder etwas Wasser hinzugeben, bis der Teig geschmeidig wird.
Teig ca. 5mm dick ausrollen und mit Ausstechförmchen, kleinem Glas, Eierbecher etc. ausstechen oder wie gewünscht zuschneiden.
Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C für 20-30 Minuten im Backofen backen.
Kekse auskühlen lassen.
Fertig!
Aufbewahrung:
Am besten bewahrt man die Plätzchen in einer Keksdose auf.
Bitte nicht luftdicht verpacken, da sich sonst durch die restliche Feuchtigkeit in den Plätzchen Schimmel bilden kann.
Haltbarkeit:
8-12 Wochen
Je länger und härter die Plätzchen ausgebacken werden, desto länger sind sie haltbar.
